Repas De Noël Végan




Bon, ce n'est pas parce que cette année (ou les autres d'ailleurs)vous avez décidé de devenir végan que vous allez vous priver d'un bon repas de Noël!!!Ok fini le chapon,fini les huitres ou fruits de mer les bonnes bûches glacées etc.etc.Mais les recettes Végan sont aussi excellentes  et  grâce à celles-ci vous allez pouvoir passer un super réveillon avec votre famille!

Les Entrées



 Crème Douce de Panais Façon Crumble Cru
Voici la liste d'ingrédients :

Pour la crème de panais :
  • 5 à 6 panais
  • 1 belle cuillère à soupe de purée d’amande blanche
  • 120 ml. de muscat
  • 400 ml. d’eau
  • 30 ml. de sauce soja
  • une belle pincée de sel
  • un tour de moulin de poivre noir
Pour la garniture :
  • 4 carottes
  • 30 ml. de vinaigre de pomme
  • 10 ml. de sauce soja
  • une vingtaine de feuilles de sauge fraîche
  • une vingtaine de noisettes
  •  Allez vite sur ce blog très sympa et avec de très bonnes idées!
 https://antigonexxi.com/2013/01/15/crumblecru-et-autres-formules-de-magie/



Terrine aux trois légumes
Voici la liste d'ingrédients :

600 g de potimarron
2 grosses aubergines
10 petits topinambours

1 gros oignon
3 moyennes gousses d'ail
3g d'agar-agar
1 petite brique de crème d'avoine

1 cube de bouillon de légumes
shoyu (sauce soja)
shiro miso
huile d'olive
mélange 5 baies
Cette entrée a été créée il y a 7ans mais bon est encore plus d'actualité
http://www.100-vegetal.com/2009/12/terrine-au-trois-legumes.html

 
Le Plat

Feuilleté de seitan et sa sauce forestière
  Voici la liste d'ingrédients:

 Feuilleté de seitan


  • 65g de gluten
  • 25g de poudre d'amande
  • 20g de farine
  • 10g de fécule de maïs
  • 25g de levure de bière
  • 7 cl d'eau
  • 3cl de lait d'amande
  • sel
  • 1 l d'eau minimum
  • 1 cs de sauce soja
  • 1 oignon
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1,5 cs d'huile d'olive
  • 2 pâtes feuilletée
  • lait d'amande pour dorer
Sauce champignon
  • 250g de champignons de paris
  • 7cl de vin blanc
  • 2 échalotes
  • 20cl de crème végétale
  • 15cl du bouillon du seitan
  • 1 cs d'huile
  • sel poivre
  • Avec cette recette du site codeplanète je suis sûre que vous allez ,vous et votre famille vous régaler et ne regretterez pas d'être devenu végan
http://www.codeplanete.fr/2012/12/le-menu-vg-special-noel-02.html



Le dessert :
La Bûche de Noël

Voici la liste d'ingrédients

  • Pour la génoise :
  •  260g de farine - 
  • 130g de sucre -
  •  260 mL de lait de riz -
  •  2 cuillère à soupe de purée d'amande -
  •  1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 
  • 1/2 sachet de levure
  • Pour la mousse :
  •  400g de crème de coco - 
  • 200g de chocolat
  • 6 clémentines
  • Pour la ganache : 
  • 100g de crème de coco - 
  • 200g de chocolat
  •  
  • Noël ne serait pas noël sans sa bûche et grâce à ce site  votre repas sera une vraie réussite
    Je vous souhaite un joyeux Noël à vous qui me lisez et à toutes celles qui ont pensé aux "végan"


  •  http://patateetcornichon.fr/sucre/buche-de-noel-vegan-au-chocolat-et-clementines/

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